目前，發達國（guó）家形成了全穀物（糙米（mǐ）、全麥、雜糧）食品消費趨勢，全（quán）穀物主食化正成為健康飲（yǐn）食風尚（shàng）。但在我國，糧食過度加工問題非常突出，穀類消費量下降，動物性食物和油脂消費增加使百姓飲食健康受到考驗，發展全穀物產業極其重要和緊迫。
近日，2017全民營養周召開，“全穀物，‘營養+’，開啟營養（yǎng）健（jiàn）康穀物新時代”成為（wéi）主題，全（quán）穀物（wù）產業發展備受關注。全民營養周期間揭曉了10種“中國好穀物”品類，依次是全麥粉（fěn）、糙米、燕麥米/片、小米、玉米、高粱米、青稞、蕎麥、薏米、藜（lí）麥。中國營養（yǎng）學會表示，推薦這（zhè）些食材是（shì）為（wéi）了將其（qí）作為多樣化膳食的組成（chéng）成分（fèn），替代部分精製米。
從中外全（quán）穀物產業（yè）發展專家論壇上獲悉，目前全穀物產業正逐漸得到政府、企業和市場的高度重（chóng）視，雖然我國全穀物產業（yè）發展起步較晚，但有著得天獨厚的穀物養（yǎng）生理念基礎和龐大的市場消費人口基數，我國全（quán）穀物發展的黃金時代已經到（dào）來。
據了（le）解，近年來我國（guó）穀類消費量下降，動物性食物（wù）和油脂消費增加。穀物過度加工導致B族維（wéi）生素、礦物元素（sù）、膳食（shí）纖（xiān）維大量損失。最新研究表明，增加全穀物、果蔬、魚、禽（qín）肉等膳食攝入，同時減少紅肉、加工食品（pǐn）、甜飲料及澱粉質食品的膳食攝（shè）入，可以降低II型糖尿病等慢（màn）性疾病的風險（xiǎn）。但當前我國全（quán）穀物（wù）產品占穀物（wù）消費總量僅1%左右，全麥（mài）粉產品逐年增多，糙米產品極（jí）少。多年來，發芽糙米一直沒有得到發展，市場化的全穀物主食產品較少，全麥掛麵等全穀物製品標（biāo）準發展嚴重滯後。
事實上，我國一直（zhí）積極推進全穀物產業的發展，2012年初發布了《糧食加工業發展規劃（2011-2020年）》；國家糧食局局長任正曉在2016年全國糧食加工（gōng）流通工作會議上指出，要大力推進（jìn）綠色全穀物口糧工程，催生新消費，培育新需求。此外，我（wǒ）國（guó）首個全穀物標準已於2015年發布實施，發芽糙（cāo）米國家標準（zhǔn）也（yě）正在製定。2015年，國家公眾營養改善項目辦公室啟動了“中國全穀物行動”。全穀物成為《中國居民膳食指南（2016）》重要亮點，列入國家（jiā）糧食局2016年糧食（shí）行業關鍵急需重大科研項目（mù）。發展全（quán）穀物產業不僅涉及國民健康（kāng），還涉及民族競爭力、醫療支出、糧食安全等問題。
發展全穀物產業，要注意以下幾點：
首先,要引導消費（fèi）者（zhě）生活理（lǐ）念轉變。
其次，要發展全穀物產業鏈（liàn），包括生產流通要有適應全（quán）穀物產業發展需求（qiú）的綠色全穀物原料種植生產，同時要研發全穀物加工關鍵裝（zhuāng）備，並且構建全穀物標準體係。91免费小视频眾譜的星靈G2010便攜式近紅外穀物分析儀可高效、快速、無（wú）損、定量分析樣本的水分、蛋白質、澱粉、脂肪等多種指標，可廣泛適用（yòng）於大豆、油菜籽、小麥等多種（zhǒng）穀物（wù）的檢測分析，為穀物品質鑒定提供快速檢測方法（fǎ），助力構建全穀物標準體係。
再（zài）次，要針對（duì）我國（guó）慢性（xìng）疾病和主（zhǔ）食消費習（xí）慣，建立符合我國實際情況的全穀物與慢性疾病關係（xì）數據庫，借鑒發達國家的成（chéng）功經驗與實（shí）踐，多通道開展全穀物科普。
最（zuì）後，還要通過組建全穀物產業聯盟的形式，集聚政府、媒（méi）體、社團，組織企業界、研究（jiū）機構和教育機構的力量，以公益平台的（de）形式，推動全穀（gǔ）物產（chǎn）業發展。
